石河子素有边塞小江南之美誉。巴掌大的小地，一不小心就遛出城到了乡下。唯一和乡下相似的，是如今已免费开放的西公园。公园里，地上铺满了洋草坪和水泥方砖路面，拥挤而硕大的松、杨、柳、榆和白腊树遮天蔽日,几乎不见阳光的花草孱弱而娇嫩,与原野的花草同样夏茂秋蔽冬眠,但少了许多野性的韵致和自然天成的洒脱。以形态而言，公园内与垦区大自然大同而小异，以神似而论，口若悬河也道不清说不明，简言遑之，乃恣肆与暖味，经风历雨和矫揉造作之差别。公园，是浓缩版的垦区自然风光，如同一尊尊人的雕塑，呆板而木衲。

而且，公园里还少了一种东西：野菜。

这几年，大小餐馆流行品尝农家风味的饭菜，数年前阡陌边疯长的野菜突然身价倍增，成了美食家的珍馐佳肴，尤其是一些野生类植物，几同珍惜动物般弥足珍贵。 艾青赞叹过，石河子是一座最年轻的城市，但年轻不意味没有寻古的途径。那些环城遍生的野菜，从乌伊公路向北到北湖旅游区，短短十几公里，沿路休闲钓鱼饮食的民间小店多达几十家，这些小店桌桌离不开野菜风味、盘盘讲究农家特色.

每年的五月，人们就可以尝到新鲜的野菜了。蒲公英比任何野菜都要成熟得早些。因了早春的凉意，这种草本植物的茎叶几乎都葡匐在地下，嫩绿的叶片长而瘦，虽然其它植物才露出萌芽，她就成了人们餐桌上的凉拌菜了。到了盛夏，她的茎叶老化后，人们依旧采回去，晾晒干后，储藏到冬季用开水冲泡，便成了一杯可口的香茶。那味道，略带香药草的清香，嗅着不比龙井逊色，喝到口里堪比乌龙。而且消炎利尿，一草多用。

秋天，蒲公英盛开圆球状的花蕊时，一枝长颈托起一团洁白或柠檬黄或紫色的花絮。猛吹一口气过去，繁星闪烁状的花儿顿时飘散起来，让人感觉到一种如梦如幻的美丽。年轻人把有着充满朝气的黄色花朵的蒲公英叫做“停不了的爱”。 呈淡紫色的蒲公英谓之“传说的紫色”，冠以飞箭之名的蒲公英为“瞄准弹珠”，其花语浪漫多彩，让人联想不已。

马齿菜的叶儿肉质感极强、肥嫩多汁，也是口感细腻的野生凉拌肴馔的上品。因吃这道菜的季节很短，所以才体现出她物美价廉的特点。《本草纲目》中，其学名为马齿苋，以鲜食为药方，治疗高血脂，动脉硬化症、糖尿病和咳嗽气喘等多种疾病，可谓绿色食品加中医治疗，一举而多得。

吃法最多的是那种俗称英英菜或旱菜的植物，一年四季餐桌上皆可见。许多菜农看好这种野菜的价值，在冬季里进行人工大棚栽培，若吃惯了野生的，再去咀嚼温室里的旱菜，就觉得淡而无味，少了那种刺激舌苔的感觉。

野生英英菜分为绿叶和红叶两种，绿叶的茎杆为绿，红叶的茎杆亦红。绿叶翠而透亮，红叶如血浸染。人们采摘时，呵护有加，仅掐去茎梢部分，不久，便长出更多的分岔来，茎杆久而便木质化，来年继续为人们享用。 英英菜凉吃热吃均可，把红叶放在汤饭里，汤汁的色泽让人口舌生津，也可做为其它凉拌菜的天然染色剂，增加色味俱佳的效果。

还有许多野菜，不胜枚举，如苜蓿、荆介等等，有空请自己细细品味吧。 除却这些野菜外，我还想说一下野果子。就象吃罢一顿丰盛的满汉全席，必端上来一盘水果一样，此宴才得以完整。这种野果叫龙葵，城里人不到乡下来是品尝不到的。当地人称之为野葡萄或黑豆子。秋季，当我们在田间捡拾棉花的时候，随处可见其芳姿。那姿态，野性中透着娇媚，枝茎曲虬而舒展，似农闲时的村妇淡妆而出。龙葵果初为绿色，大小如黄豆，中医一般将其绿果作为中药，有毒。果子一旦成熟，基本就失去药性了。那黑里透紫的熟果有点葡萄的味儿，稍熟时有酸涩感，熟透后甜而腻，解渴生津。棉行里不多远就会长出一枝或一簇，拾花累了或渴了，就停下来休憩一会儿，顺手将一粒粒果子丢进嘴里，如果庄稼地里不喷洒农药，我是不会罢口的。

写到这里，又想起公园里的花草来，可惜，那里面没有野生菜，让城里人无法随时亲睹她们的可爱，实为遗憾之事。 （完）（韩俊华编辑）